Brownies

Brownies adalah kue bertekstur agak keras dan padat, berwarna coklat kehitaman dan memiliki rasa khas dominan coklat, dapat berbentuk persegi atau datar. Proses pembuatannya bisa dengan cara di panggang, namun dapat pula dengan proses pengukusan yang dikenal dengan nama brownies kukus. 

 Ada banyak macam brownies kukus diantaranya adalah

1.      Brownies Kacang

Adalah  kue yang bahan utamanya kacang tanah dan ditambah dengan campuran tepung terigu.

Cara pembuatan dan alat yang digunakan dalam brownies ini pun cukup sederhana dan sangat mudah. Brownies ini, bisa dijadikan suguhan jika  ada sanak keluarga yang berkunjung, hantaran pernikahan dan dapat pula untuk dijual sebagai tambahan penghasilan keluarga.

Adapun cara pembuatan brownies kacang sebagai berikut:

Bahan :

1)      Kacang tanah 1 0ns

2)      1 sdm minyak goreng

3)      Telur 4 Butir

4)      Gula 6-8 sdm (sesuai selera)

5)      Mentega 3 sdm

6)      Tepung terigu 6 sdm

7)      Baking Powder 2 sdm

8)      Bubuk Coklat 3 sdm

Alat     :

• Kompor
• Panci Kukus
• Loyang
• Wajan
• Pengocok Telur/Mixer
• Baskom
• Blender
• Sendok

Cara     :

1. Goreng kacang tanah, tiriskan dan diamkan sebentar
2. Masukkan kacang tanah ke dalam blender kemudian tambahkan gula, minyak goreng dan sedikit air. Blender hingga halus
3. Kemudian kocok 4 butir telur, gula dan mentega sampai mengembang dengan menggunakan mixer
4. Tambahkan baking powder dan bubuk coklat
5. Masukkan tepung dan kacang yang sudah di haluskan.
6. Aduk hingga rata
7. Olesi loyang dengan mentega hingga merataTuangkan adonan ke dalam loyang
8. Kukus hingga matang kurang lebih 20-25 menit
9. Hidangkan dan potong sesuai selera

 2.      Brownies Singkong

Adalah kue yang bahan utamanya hanya menggunakan singkong saja tanpa menggunakan campuran tepung terigu. Brownies singkong ini merupakan salah satu produk unggulan dari program kerja KKNT 44, sama halnya dengan brownies kacang. Brownies singkong ini, dapat dibuat dalam berbagai macam variasi rasa seperti rasa coklat, pandan, dan strawberry.

Berikut ini adalah cara pembuatan dari brownies singkong :

Bahan:

1. Singkong ½ kg
2. Telur 4 Butir
3. Gula 6-8 sdm (sesuai selera)
4. Mentega 3 sdm
5. Baking Powder 2 sdm + 1 sdt SP
6. Bubuk Coklat 3 sdm

Alat     :

• Kompor
• Panci kukus
• Parutan Kelapa
• Loyang
• Baskom
• Mixer atau Kocokan telur

Cara     :

1. Singkong di kupas, cuci bersih kemudian parut
2. Kocok 4 butir telur, gula dan mentega sampai mengembang menggunakan mixer
3. Tambahkan baking powder dan bubuk coklat
4. Masukkan parutan singkong, kemudian aduk memakai mixer
5. Olesi loyang dengan mentega hingga merata
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang
7. Kukus hingga matang kurang lebih 20-25 menit
8. Hidangkan dan potong sesuai selera

Selamat Mencoba 

Read More

Selai Kacang

Selai kacang atau mentega kacang (peanut butter) adalah makanan dibuat dari kacang tanah yang disangrai dan dihaluskan setelah diberi gula dan garam. Selai kacang dijual dalam kemasan toples plastik atau gelas dengan berbagai macam variasi rasa

Selai kacang merupakan salah-satu produk unggulan dari program kerja KKNT 44. Selai yang merupakan hasil olahan tani ini diproses dengan sangat mudah dan mempunyai harga jual yang lebih bernilai. Selai yang berbahan kacang tersebut bisa dimanfaatkan sebagai bahan pelengkap roti.

Cara pembuatannya sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan juga bukan bahan yang sulit dicari.

Bahan-bahannya meliputi:

1. Kacang tanah
2. Gula
3. Bubuk Coklat (perisa coklat)
4. Minyak goreng
5. Wajan
6. Blender        

Cara pembuatan :

1. Kacang di rebus kemudian dikupas kulitnya(seper membuat kacang asin)
2. Kacang yang telah dikupas tadi di goreng
3. Kacang di blender dan diberi minyak kurang lebih dua sendok makan
4. Ketika setengah lembut masukkan bubuk coklat kemudian blender lagi
5. Masukkan gula sesuai selera
6. Jika terlalu padat tambahkan air
7. Blender hingga halus
8. Selai Kacang Siap Di hidangkan

Selamat Mencoba 

Read More